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restaurant carta. レストラン

料理家・細川亜衣氏が監修するレストラン「carta.(カルタ)」。
日本古来の調味料・薬味・発酵食品を隠し味に、四季の移ろいを感じる
身も心も喜ぶ
優しい洋食料理。旬の食材で彩られた素材の旨味が詰まった逸品と
厳選されたこだわりのお飲み物で、心温まる口福なひとときを。

RESTAURANT レストラン

陶芸家のタイルで彩られた壁、ガラス作家が手掛けた照明、
京都の希少な泰山タイルを配した外壁など、温もりを感じる空間が広がります。
朝は自然光が降り注ぎ、
夜は温もりある照明に照らされて、カウンター越しに
生まれる愉快な会話を楽しみながら、
料理、器、空間と五感を
通して細川亜衣氏の世界観をご堪能ください。

DINNER 夕食

日本ならではの調味料を隠し味にした新しい洋食料理を
前菜からメイン、デザートまで、季節を感じる多彩なラインナップでお届け。
京都・西陣のビールや国内産のワインなど、食事と合わせたドリンクも
揃えています。
好きなものを好きなだけ味わう美味しい時間をどうぞ。
※9/26より秋メニューをお出ししております。

(写真は夏メニュー)

BREAKFAST 朝食

心地よい一日の始まりはバランスの取れた朝食から。
気分に合わせて和食と洋食の2種類からお選びいただけます。
優雅な朝のひとときを心温まるお食事とともにお迎えください。
※9/27より秋メニューをお出ししております。

(写真は夏メニュー)

細川亜衣

1972年生まれ。大学卒業後に単身でイタリアに渡り、料理について学ぶ。帰国後、東京で料理教室を主宰。2009年から熊本に移住し、「taishoji(タイショウジ)」にて料理教室や工芸の展示会などを主催している。著書に『食記帖』『野菜』(リトルモア)、『パスタの本』「定番」(アノニマ・スタジオ)など。
丸福樓の料理監修においては、食材の声を聴くように大切に扱い、「料理人の作為を感じさせないように」と伝授している。料理のみならず、「carta.(カルタ)」の内装や食器も監修しており、「大切な友人を自宅に招くようなおもてなし」を心がけている。

細川亜衣

INFORMATION

  • 営業時間


    [ 朝食 ]


    7:00-11:00(10:00 L.O.)

    [ 夕食 ]


    17:30-23:00(21:00 L.O.)
  • 住所


    京都市下京区正面通加茂川西入鍵屋町342番地

    Google Maps

  • レストラン総合受付


    075-353-3355
  • 客席


    23席
  • ご案内の料金は税込の価格でございます。表示価格に対して10%のサービス料を頂戴しております。
  • 全席禁煙となります。
  • ビーチサンダルでのご来店や、男性のタンクトップのみの着用でのご来店はご遠慮いただいております。
  • メニュー、料金は季節により異なる場合がございます。
  • 食物アレルギーをお持ちの方や食材に関してご不明な点がございましたらお気軽にお問い合わせくださいませ。
  • その他のご要望やご質問も随時受け付けております。